ハイライト
総評
富山・利賀村の山奥に建つオーベルジュ型イノベーティブ。専属猟師の月ノ輪熊や猪、富山湾の魚介、自家農園の山菜を使い、レヴォ鶏や大門素麺を軸にした独創的なコースを評価する声が大多数。器やカトラリーまで地元作家もので統一され、非日常の食体験として称賛される。ジビエは臭みがないと好評だが、山菜やジビエ中心ゆえ好みが分かれるという声や、山道アクセスの厳しさを指摘する声も目立つ。
The Tabelog Award
5年連続夜 ¥30,000〜¥39,999
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富山・利賀村の山奥に建つオーベルジュ型イノベーティブ。専属猟師の月ノ輪熊や猪、富山湾の魚介、自家農園の山菜を使い、レヴォ鶏や大門素麺を軸にした独創的なコースを評価する声が大多数。器やカトラリーまで地元作家もので統一され、非日常の食体験として称賛される。ジビエは臭みがないと好評だが、山菜やジビエ中心ゆえ好みが分かれるという声や、山道アクセスの厳しさを指摘する声も目立つ。
夜 ¥30,000〜¥39,999
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総合・494件
評価の分布
専属猟師の月ノ輪熊・猪・鹿・スッポン、富山湾の水蛸や太刀魚・鱧などを薪火や炭火・発酵で仕立てる独創的な構成を絶賛する声が大多数。スペシャリテのレヴォ鶏と大門素麺、徹底した地産地消が高く評価される。ジビエは臭みがなく食べやすいと好評だが、熊肉や猪が硬い、狸や羊系は好みが分かれるという声もある。
熊肉や猪が部位により硬い、狸・羊系の風味やジビエ中心の構成が苦手という少数の声がある。
評点67件:★5 78%★4 21%★3以下 1%
山中に突如現れる木造建築、広いオープンキッチン、一面のガラス窓が生む非日常空間を称賛する声が非常に多い。器・カトラリー・家具まで富山作家もので統一され、待合室での香りの演出も好評。一方で完全オープンキッチンゆえ厨房の作業音が気になる、終盤は仕込みの音が響くという声もある。
完全オープンキッチンで厨房の作業音や翌日の仕込みの音が響き、落ち着かないと感じる少数の声がある。
評点67件:★5 82%★4 15%★3以下 3%
スタッフの人柄の温かさ、多人数での的確な連携、食材や生産者の丁寧な説明を高く評価する声が多い。ソムリエの提案力やホスピタリティも好評。一方で、シェフの挨拶がなかった、宿泊者が優先され対応に差を感じた、接客が硬い・早口という否定的な声も一部にある。
シェフの挨拶がない、宿泊者が優先され対応に差がある、接客が硬い・慌ただしいという声が一部にある。
評点67件:★5 79%★4 13%★3以下 8%
コース約3.1万円(税サ別、以前の2.2万円から値上げ)にペアリングを付けて総額4〜5万円ほど。この立地と品数・完成度なら価格に見合う、むしろ割安という声が大多数。ランチも夜もほぼ同内容・同価格。一方で宿泊込みは高級旅館並みの総額で、宿泊設備を考えると割高と感じる声もある。
宿泊込みは総額が高く、温泉なし・水圧など宿泊設備の簡素さを考えると割高と感じる少数の声がある。
評点64件:★5 56%★4 34%★3以下 10%
富山駅・金沢駅から車で約1時間半、携帯圏外の秘境で、崖沿いの狭い山道を通る。冬はスタッドレス4WD必須で危険という声が非常に多く、越中八尾駅などからの送迎やレンタカー利用が定番。この道中自体も体験の一部と捉える声が多いが、アクセスの厳しさはほぼ全員が指摘する。
冬季の雪道はガードレールのない崖もあり危険、公共交通では時間が読めず訪問しづらいという声が多い。
アルコール・ノンアルコールの両ペアリングがあり、富山県産ワインや日本酒(満寿泉・勝駒など)、黒文字や各種薬草茶を使ったノンアル構成を絶賛する声が多い。運転者向けにノンアルが充実。一方で、アルコールが海外ワイン中心でがっかり、ペアリングが料理に対し控えめ・印象が薄いという声も一部にある。
アルコールが海外ワイン中心で富山産を期待すると外れる、ペアリングが控えめで印象が薄いという声が一部にある。
評点64件:★5 64%
FinDine運営調べ
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※ レストラン営業時間 ※ ランチ 12:00／12:30 ディナー 18:00／19:00 ※ ※お食事スタート時間の10分前くらいのご到着がおすすめです。 ※ 宿泊 ※ チェックイン 15:00／チェックアウト 11:00 ※ ※ご宿泊のお客様は、JR越中八尾駅から ※ 送迎車のご利用もいただけます。