レストラン ナズ

一級建築士の奥様が設計した新店舗。木の温もりと高い天井、地層をイメージした厚い壁、庭の緑を望む大きな窓が特徴で、静かで凛とした非日常空間と評される。北欧を思わせるという声も。移転後に空間や器の質が上がったという評価が多い。

シェフが一皿ごとに食材や技法を情熱的に説明するスタイル。大人数時はスタッフが各客の背後に立ち一斉に皿を出す演出が印象的との声が多い。若きシェフの人柄やスタッフの丁寧な対応、提供ペースの良さを評価する声が目立つ。

コース+ペアリング込みで概ね6万5千〜8万円。高額ながら手間と独創性に納得し、新幹線代や遠方からの移動を払っても行く価値ありと評す声が大多数。スタッフ数や全客同時提供のポリシーを踏まえ妥当とする声もある。