TSUSHIMI

森の中に建つモダンな一軒家で、大きな窓から刻々と変わる景色を眺めながら過ごす贅沢な空間を評価する声が多い。1日1組貸切ゆえの静けさと落ち着き、5時間の長丁場も居心地よくあっという間という感想が目立つ。建築士とこだわり抜いた設えや器への言及も。おしぼりの生乾き臭が残念という声が一つある。

シェフ都志見氏と奥様(マダム)の2人体制で、料理は淡々と丁寧に説明し、奥様のやわらかいホスピタリティが場を繋ぐという評価が多い。1組貸切ゆえ急かされないペースも好評。夫婦2人で完成させる店という声が目立つ。シェフが少しぶっきらぼうに見えるという声もあるが、人柄を評価する向きが大半。

ペアリング込み税サ込5〜6万円という価格帯。高価だが手間と体験に見合う、皿数と質からむしろ安いと感じたという声が複数ある。数年値上げしていない点を評価する声も。初めは高いと感じたが訪問後に納得したという感想が目立つ。価格自体より予約や交通を含めた総合的なハードルの高さを指摘する向きもある。