日本料理FUJI

カウンター7席のみの和モダンな造り。元インテリアデザイナーの大将が手掛けた凛とした落ち着いた空間で、静かに料理と向き合えると好む声が多い。器や道具へのこだわり、目の前で調理が進むライブ感も評価される。

大将・藤岡氏の礼儀正しい挨拶や美しい所作、素材の背景を簡潔に説明する姿勢を評価する声が多い。押し付けがましくない接客や、奥様・スタッフも含めたアットホームな空気、削りたて実演のライブ感も好評。

おまかせコースは改定後25,000円前後で、サービス料10%と飲み物を加え3〜4万円台になるとの報告が多い。高額ながら魚の質と体験を考えれば納得、リーズナブルとの声が目立つ。以前の19,800円から値上げされた点に触れる声もある。