すし処 めくみ

看板のない一軒家で、カウンター8席のみの落ち着いた空間。冬は炭火が焚かれ寒い北陸で心地よいとの声や、店内に桜の木や枝をあしらった設えを季節感として楽しむ声がある。檜のカウンターや須田菁華の器に触れる感想もあり、静かで凛とした雰囲気を評価する向きが多い。

大将の軽妙な話術やユーモア、女将の笑顔で和やかな空気がつくられるとの評が目立つ。魚や仕込みへのこだわりを語り、神経締めの理論にも触れる知的な人柄に惹かれる声が多い。目の前で手際よく蟹を捌く所作や、気の利くスタッフへの感謝も複数。控えめだが食材の話になると熱がこもる様子が伝わる。

蟹シーズンは6〜9万円前後、蟹以外の時期は4〜5万円台という価格帯で、遠方から通ってでも払う価値があるとする声が大勢。日本一級のコスパと評する向きもある。日本酒やハイボールを含めた会計が8万円台になった例も報告され、蟹時期は数万円上がるとの指摘もある。