秋田を代表する会員制・完全予約制の日本料理店。江戸料理を継承する高村宏樹氏が地元食材と融合させた「たかむら料理」を評価する声が多い。八寸から続くコースは出汁の旨味と幅広い引き出しで支持され、価格以上のコスパも繰り返し語られる。大将のトークや人柄も魅力とされる。一方で八寸が作り置きで期待値ほどではという声や、まれに物足りなさを指摘する報告もある。
夜 ¥20,000〜¥29,999
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総合・379件
評価の分布
江戸料理を土台に秋田や全国の食材を用いた独創的な構成で、八寸・お造り・秋田錦牛・比内地鶏の首皮包み焼き・たかむら麺などが評判。出汁の旨味と丁寧な仕事、担々麺やシチュー、フライなどジャンルを超えた発想を絶賛する声が大半。派手さより素材と技で魅せる料理という評価が多い。
八寸は作り置きで期待値ほどではという声や、目玉に欠け物足りなさを感じたという報告が一部にある。締めの麺のつけ汁が甘めという指摘も。
評点31件:★5 68%★4 32%★3以下 0%
秋田駅から離れた閑静な住宅街の一軒家で、手入れされた植栽や庭を評価する声もある。店内はL字カウンターを中心にライブキッチンを望む落ち着いた和の空間。清潔感があり時間を忘れる静けさと、大将との会話で生まれるアットホームで気さくな空気の両面が語られる。
評点31件:★5 61%★4 35%★3以下 4%
店主・高村さんのトークと人柄を魅力に挙げる声が多く、通称『高村劇場』。食材や調理法の質問にも丁寧に答え、常連にも初訪問にも気さくと評判。女将やスタッフの笑顔・気配りも好評。会計の個別対応や子ども向けの一品など、要望への柔軟な対応を挙げる報告もある。
評点31件:★5 65%★4 35%★3以下 0%
夜のおまかせは概ね1万3千〜1万8千円(税サ別)で、酒を含めても2万円台前半〜2万5千円ほどという報告が多い。このクオリティでこの値段、秋田だからこそ、とコスパの高さを繰り返し評価する声が目立つ。ドリンクも安価との指摘もある。
価格はやや高めという声や、コスパ重視・隠れ家志向の人には不向きという少数の指摘もある。
評点31件:★5 65%★4 29%★3以下 6%
会員制・完全予約制で、会員の紹介がないと予約できないが一度訪れると会員になれるとの案内が多い。以前は超予約困難店だったが、キャンセル枠の開放や一休での限定予約で以前より入りやすくなったとの声も。2024年夏の麻布台ヒルズ出店で秋田の営業日が減り、予約難度が上がったとの言及もある。
秋田の地酒が特に充実し、蔵元がたかむらのために造った別誂・別注酒(新政・一白水成・山本・花邑など)を多数楽しめると評判。値付けが安く価格も明記され気兼ねなく飲めるとの声が多い。ビールのガージェリー・エステラや新政の希少酒への言及もある。
日本酒のバリエーションをもう少し望む声も一部にある。
評点30件:★5 70%★4 30%★3以下 0%
紹介・常連のお客様が中心のお店です。
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