パルコ フィエラ

カウンターのみの小体な空間で、靴を脱いで上がるスタイル。薪火の香りが漂い、目の前で製麺やスライスが行われるライブ感を楽しむ声が多い。改装後は窓のないモダンで落ち着いた内装になり、生ハム室やワイン室も備える。無人駅前の隠れ家的な佇まいも魅力とされる。

一斉スタートで一皿ごとに食材や調理を熱心に説明するシェフの姿勢と、気さくで温かい人柄を評価する声が多い。ソムリエの女性や奥様の的確な提案と心地よい接客も好評で、カウンター越しの会話を楽しんだという報告が目立つ。

コースは2万円台からで、ワインペアリングを付けると総額3〜4万円台に達する。それでも内容に見合うとして「コスパは文句なし」「いくらでも払える」という声が多い。近年はコース料金が上がり、ペアリングが必須化したという報告もある。