御料理 まつ山

カウンター6席のみの小規模で、落ち着いた空間と良質な客層を挙げる声が多い。器や盛り付けの美しさ、季節感の演出、和食店では珍しく流れるクラシック音楽も雰囲気の一部として語られる。大将の目の前で調理が進むライブ感やアットホームさを楽しむ人が目立つ。

松山大将の気さくで軽快なトークと、料理や素材への丁寧な説明を楽しむ声が非常に多い。人柄に惹かれてまた通いたくなるという評が目立つ。女将との阿吽の連携や手際、席配置まで考えた気配りも好評。外国人向けに翻訳機や英語で対応したという報告も見られる。

コースは3.3万円前後、会計は3〜5万円台で、九州の希少食材と技術を思えば妥当、むしろこの内容でこの価格なら価値ありとする声が中心。ペアリング込み約4万でコスパ良好との評もある。黒崎という立地でこの価格帯を満席にする実力を称える声も見られる。