ハイライト
総評
名古屋・高岳の四川料理店。河合シェフによる、四川をベースに日本各地の旬を融合させたおまかせコースを評価する声が大半で、北京ダック・フカヒレ・蒸しスープ・麻婆豆腐を名物とする。カウンターのみの落ち着いた空間と丁寧な接客も好評。一方、電話のみの予約は極めて取りにくく常連の紹介頼みになりやすい。価格の上昇や、辛さ・量を指摘する声も一部ある。
The Tabelog Award
4年連続夜 ¥30,000〜¥39,999
電話・外部予約
名古屋・高岳の四川料理店。河合シェフによる、四川をベースに日本各地の旬を融合させたおまかせコースを評価する声が大半で、北京ダック・フカヒレ・蒸しスープ・麻婆豆腐を名物とする。カウンターのみの落ち着いた空間と丁寧な接客も好評。一方、電話のみの予約は極めて取りにくく常連の紹介頼みになりやすい。価格の上昇や、辛さ・量を指摘する声も一部ある。
夜 ¥30,000〜¥39,999
電話・外部予約
総合・268件
評価の分布
四川をベースに日本各地の旬食材を融合させた独創的なコースを絶賛する声が大半。スペシャリテの北京ダックを「日本一」と評する人が多く、モウカザメのフカヒレ、時間をかけた蒸しスープ、〆の麻婆豆腐やラーメンも名物とされる。辛さを前面に出さない上品で優しい味わいという評価が目立ち、冬の上海蟹コースも人気という声が多い。
麻婆豆腐が辛すぎた・スープの塩分が濃いという声や、優等生的で爆発力にあと一歩という指摘が少数ある。
評点51件:★5 71%★4 29%★3以下 0%
カウンターのみ11〜12席、18時半一斉スタートの完全予約スタイル。木と黒やモノトーンを基調にした落ち着いた高級感のある空間で、シックで清潔感があるという声が多い。シェフの盛り付けや北京ダックの包丁捌きを目の前で見られるライブ感も魅力とされる。静かなBGMが流れる非日常的な雰囲気を評価する声が目立つ。全席禁煙。
席の配置が気になったという声や、常連への温かさが一見客には及びにくいという指摘が少数ある。
評点51件:★5 69%★4 31%★3以下 0%
河合シェフと冨永マネージャーを中心に、ホスピタリティの高さを評価する声が多い。凛としつつ居心地がよく、程よい距離感で一皿ごとに丁寧な説明があると好評。関西風の気さくな会話を楽しめたという声や、予約時の電話応対から心遣いを感じたという報告もある。初訪問でも分け隔てないという声も見られる。
中国茶のおかわりに料金発生の説明がなかった、上海蟹コース時に挨拶が簡素だったという声が少数ある。
評点51件:★5 67%★4 31%★3以下 2%
おまかせコースは税込33,000円(時期により変動、サービス料10%別)で、北京ダックは別料金という案内が多い。総額は4〜5万円が中心で、ワインを重ねると6〜10万円になることも。高額ながらクオリティと内容を踏まえれば価値があるという声が大勢を占める。
単価が上がった・値上げを感じるという声や、コスパは並という評価も一部ある。
評点50件:★5 44%★4 48%★3以下 8%
電話のみで月初に3ヶ月先の枠を受け付ける完全予約制。数十回かけてやっと繋がった(46回・107回・348回など)という報告が相次ぐ超予約困難店。新規は取りにくく、常連の紹介や貸切会経由での来店が多い。18時半一斉スタートで月曜・日曜定休という案内が見られる。
新規の一般枠はほぼ取れず、一時予約を停止していた時期もあったという声がある。
紹興酒(古越龍山15年など)の品揃えと提案を楽しむ声が多く、ストレートやロックで料理に合わせる人が目立つ。ブルゴーニュ中心のワインやシャンパーニュ、ビールも。ペアリングやソフトドリンク(ブラッドオレンジ・黒烏龍茶)も好評で、運転時でも品揃えがよかったという声もある。
グラスワインの種類が少ない・増やしてほしいという声や、ホットの中国茶がおかわりごとに有料という指摘がある。
評点46件:★5 43%
FinDine運営調べ
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■ 営業時間 18:30 一斉スタート ■ 定休日 月曜日 日曜日-月1回営業（日曜営業日に関しては直接店舗へ問い合わせください） 営業時間中は電話を受けれない場合もございます。 お電話での問い合わせは仕込み時間にお願いいたします。 仕込み時間:正午〜18:00