カンテサンス

シックで落ち着いた大人の空間との評が中心。静かで凛とした緊張感がありつつ、料理に集中できると好意的に受け止める声が多い。特徴的なのは個室以外は店内撮影が禁止という点で、記録より記憶に残す時間として肯定する声と、写真を残せず残念という声の両方がある。隠れ家的との評も。

大人数のスタッフの連携、料理やワインの分かりやすい説明、レディファーストなど徹底した接客を高く評価する声が大勢。格式張らず品を保ちつつ緊張させない距離感が心地よいという評が多い。食後に岸田シェフ自ら見送りや記念撮影に応じてくれた、との声も目立つ。

ペアリング込みで一人おおむね五万〜九万円台、時に十万円超という高価格帯。多くはこの内容なら妥当・価値があると納得する一方、料理はコースのみで、ワインのペアリングをつけるか否かで会計が大きく変わる点への言及が多い。コース料金の値上げに触れる声もある。