東麻布 天本

檜の一枚板カウンター8席のみの小さな空間で、大将の手元を間近に見るライブ感を魅力に挙げる声が多い。静かな緊張感と温かさが同居する居心地の良さ、清潔で端正な設えを評価する。黒くシックな外観や店の近くから望む東京タワーに触れる声もある。常連中心の濃密な空気を特別と感じる人が大半。

大将・天本氏の温かく気さくな人柄を挙げる声が非常に多い。食材や仕事の説明が丁寧で耳からも楽しめるとの評。8席ながらスタッフが充実し、目配り気配りが行き届くという評価。少食の客にはシャリを小さく、刺身を少なめにする臨機応変な対応も好評。提供のテンポの良さに触れる声も多い。

一人あたり5万〜10万円超の高級店で、コスパとは無縁と明言する声もあるが、素材と技を思えば納得との評価が大勢。周囲の寿司店の値上げの中で相対的に割安に感じる、原価率を思えば良心的との声も。特に酒の価格設定が市場より安いと驚く声が目立つ。