食べログアワードGOLDを初年度から連続受賞する日本料理の名店として、圧倒的な評価が並ぶ。四季の最上級食材を引き算の技法とお椀の出汁で味わわせる王道の構成で、渡り蟹や間人蟹の飯蒸し、〆のご飯、水羊羹を名物に挙げる声が多い。完全紹介制で予約が極めて困難、支払いが現金のみという点は繰り返し指摘される。少数だが、安定しすぎて刺激に欠ける、価格に対しサービスが物足りないとの声もある。
夜 ¥80,000〜¥99,999
電話・外部予約
総合・561件
評価の分布
四季折々の最上級食材をシンプルに引き出す王道の日本料理として絶賛が集中する。とりわけお椀(椀物)の出汁を史上最高と評する声が多い。渡り蟹・間人蟹の飯蒸し、松茸尽くし、鮎の炭火焼き、鱧と湯葉のしゃぶしゃぶ、〆のご飯セット、飲める水羊羹が名物として繰り返し挙がる。品数は多いが食後感が軽いとの評も目立つ。
少数ながら、味は標準的で万人受け、安定志向で冒険心に欠け予測範囲の美味しさに留まり、この価格帯には物足りないとする声もある。
評点50件:★5 96%★4 4%★3以下 0%
アメリカ大使館近くの小道に佇む純和風の空間で、凛とした静謐さと清潔感、高級感を評価する声が多い。カウンター・座敷・個室からなる22席。過剰な演出を排し、大将の所作や火入れの音までが景色の一部として成立する茶室のような雰囲気との評が目立つ。落ち着いてゆったり過ごせるとの声が多い。
配膳スタッフの靴音や洗面台の水ハネが気になったという少数の指摘がある。
評点50件:★5 90%★4 10%★3以下 0%
客ごとに開始時間をずらし全員に同じコースを供する手間や、提供のタイミング・所作の完璧さ、大将の人柄やおもてなしを評価する声が多い。若いスタッフの受け答えも的確との評もある。帰りに大将が見送るとの記述も見られる。
料理を運ぶ担当に知識・慣れが不足と感じた、言わないと水を注いでもらえずこの価格に見合うホスピタリティではなく再訪しない、との否定的な声も複数ある。
評点50件:★5 88%★4 12%★3以下 0%
おまかせコースはおおむね8万〜9万円台(飲食込みで10万円前後の報告もあり)。高額ながら食材と技に見合い通う価値ありとする声が多数を占める。ご飯のお供が食べ放題でおかわり自由な点を贅沢と評する声も目立つ。
支払いが現金のみでキャッシュレス非対応を不便とする声が多い。コスパは△、この価格ならもう一段の工夫を望むとの指摘も少数ある。
評点47件:★5 62%★4 32%★3以下 6%
完全紹介制・一見お断りで新規予約は受け付けておらず、予約困難店として繰り返し語られる。多くが知人や常連の誘い、キャンセル空きで来店できたと記す。次の予約が来年や2年後になるほど枠が先まで埋まっているとの声が目立つ。
常連中心で枠が埋まり会員制化したような状況に違和感を覚えるとの声が少数ある。
席はカウンター6席、座敷、個室(4名・8名、掘りごたつの個室も)からなる。個室はゆったり静かに過ごせて会食向き、カウンターは大将の仕事を間近で眺められ料理に集中でき常連に人気、と使い分ける声が多い。
紹介・常連のお客様が中心のお店です。
FinDine運営調べ
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※ L.O. 20:00 ※ L.O. 13:00