すし匠

高級店ながら昔ながらの町寿司や居酒屋を思わせる肩肘張らない空気で、活気があり賑やかという声が多い。程よい緊張感と温かさが共存し居心地が良いとの評価。グリーンの壁の清潔感あるカウンター十一席、ネタを並べた冷蔵ケースなど昭和の名残を好む声もある。

二代目勝又大将の気さくで明るい人柄や、若手スタッフの活気あるもてなしを好意的に語る声が非常に多い。つまみと握りをテンポよく出す提供の巧みさ、シャリの大きさやお茶・お酒のペースへの細やかな気配りも高評価。握り手は大将と二番手(田中潤さん)で分かれるとの記述も複数ある。

一人およそ四〜六万円で、高級鮨の中では品数や質に対し良心的・お得という声が多い。コース後に追加してもさほど高くならないとの評価もある。一方でインフレで年々値上がりしている、酒や追加を重ねると一人十万円近くになったという報告もあり、会計の上振れに触れる声もある。