鮨 尚充

ルイヴィトンのトランクやエルメスの食器などハイブランドで彩られた唯一無二の空間。L字カウンター10席ほどの小箱。クラブのように賑やかでバブリー、パフォーマンス性が高く楽しいとの声が多い。派手な見た目と確かな鮨とのギャップを魅力に挙げる評が目立つ。

大将・安田尚充氏の気さくで優しい人柄とホスピタリティを絶賛する声が多い。トークやパフォーマンスで場を盛り上げるエンターテイナーぶりに加え、一口で食べにくいものを半分に切るなど女性への細やかな気配りも評価される。女性中心のスタッフの対応も良いとする。

会計は5〜10万円と高額だが、食材の質と満足度を踏まえれば納得、むしろ安く感じたとの声が多い。ウニだけで赤字ではと思うほど原価率が高いとの指摘も。寿司のみなら5万円ほどで高級店としては良心的とする評もある一方、追加を重ねると会計が上振れするため注意。