食べログのパン部門で全国トップクラスと語られる名店で、自家培養の天然酵母と石臼挽きの粉から作る個性的なハード系パンを唯一無二と絶賛する声が大多数。ナッツやドライフルーツをぎっしり詰めた量り売りのパンが看板で、一切れから買える点や丁寧な説明も高く評価される。一方で開店前から並び一時間待つこともあり、酸味の強さで万人向けではないとの指摘もある。
夜 〜¥999
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総合・1,270件
評価の分布
自家培養の天然酵母と石臼挽きの粉を使い、ナッツやドライフルーツを大量に練り込んだパンを唯一無二と評する声が非常に多い。山葡萄果汁で練るパン オ フリュイ ルージュや古代小麦のパンが特に人気で、高加水でもっちりした生地と噛むごとに変わる複雑な味わいを絶賛する。惣菜パンや菓子パンは無く、素材本位のハード系という評価。
酸味やハード系の主張が強く万人向けではない、バターや甘く柔らかいパンが目的だと合わないとの声が一定数ある。
評点26件:★5 15%★4 81%★3以下 4%
白を基調にしたコンパクトなテイクアウト専門の店で、一度に数名しか入れないとの描写が多い。ガラス張りで厨房や店内の石臼が見え、待つ間も焼きたての香りが漂う点を心地よいとする声が目立つ。住宅街に溶け込む静かで洗練された空気感を評価する一方、店内は撮影禁止という案内が繰り返し挙がる。
店内が狭く撮影禁止のためパン名を控えにくいという不便さを挙げる声がある。
評点26件:★5 4%★4 81%★3以下 15%
シェフや夫婦のスタッフが一つずつ丁寧にパンの特徴や食べ方を説明してくれる接客を高く評価する声が大多数。好みを伝えるとおすすめを提案し、量り売りは希望の厚さやカット位置まで聞いて応じてくれる点が喜ばれている。人柄が温かく、待った甲斐があると感じさせる対応との評価が目立つ。
丁寧ゆえに一人当たり五分から十分かかり回転が遅い、との指摘が待ち時間と絡めて挙がる。
評点26件:★5 8%★4 81%★3以下 11%
少し高めという声はあるものの、具材の量や素材のこだわりを踏まえれば納得、むしろ割安や破格とする評価が多い。量り売りで一切れから買え少量ずつ試せる点や、値上げのない価格を評価する声もある。冷凍保存が効き分けて長く楽しめる点も割安感につながっている。
量り売りで会計額が読めず、思ったより高くなるという戸惑いの声が一定数ある。
評点26件:★5 12%★4 69%★3以下 19%
開店前から行列ができ、平日でも数名から十数名、休日は二十組以上並ぶこともあるとの報告が多い。入店制限があり量り売りと丁寧な接客で回転が遅く、一時間ほど待つ日もある。一方で雨天や猛暑、遅い時間は空いていて並ばず買えたという声もあり、時間帯次第と語られる。
炎天下は日傘が要るほど待つ場所が過酷で、遅い時間は売り切れが多いとの声がある。
多くのパンが一グラム単位の量り売りで、一切れから好きな厚さで買える点を便利とする声が非常に多い。テイクアウト専門で、冷凍保存すれば日持ちし少量ずつ楽しめ、手土産やおすそ分けにも向くとの評価。持ち帰ってリベイクすると生地のもっちり感が増すとすすめる声も目立つ。
焼きたてを袋に入れると結露しやすく、持ち歩き時間が長い時は注意との声がある。
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※ 取り置きの電話を含めて5時までは留守電のガイダンスが流れるだけで取ってくれません。