銀座天一出身の若き大将が営む日本橋の江戸前天ぷら。食材ごとに衣を薄く厚く使い分ける『衣を味わう天ぷら』と胡麻油100%の軽い揚げで、量を食べても胃もたれしないと絶賛する声が大多数。名物ハトシに始まり車海老や穴子、〆の天丼まで満足度が高い。税込16,500円のおまかせは内容に対し割安との評価が目立つ一方、開業約2年で予約困難店化が進み、半年から一年以上先まで埋まるとの報告が相次ぐ。
夜 ¥15,000〜¥19,999
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総合・526件
評価の分布
食材ごとに衣を薄く厚く使い分ける『衣を味わう天ぷら』が最大の個性。胡麻油100%で揚げ、サクッと軽い口当たりと素材の旨味を両立させる火入れを高く評価する声が多い。名物の海老トースト・ハトシから車海老、椎茸、旬野菜、穴子、〆の天丼や天茶まで満足感が高く、量を食べても胃もたれしないという報告が目立つ。
白子など一品に力点が寄り他の食材が弱く感じた、車海老が小さいといった個別の皿への不満が一部にある。薄衣好みには衣がやや重いという声も。
評点163件:★5 62%★4 38%★3以下 0%
L字カウンターのみの小体な店で、木の温もりのある落ち着いた和空間との評価。実質7席前後の揚げ場を囲むオープンキッチンで、揚げる音や香り、包丁の音まで間近に楽しめるライブ感を魅力に挙げる声が多い。清潔感があり静かに食事できるという報告も複数。
カウンターのみで席数が少なく少々手狭という声や、揚げ物ゆえ服に匂いが付きやすいという指摘が一部にある。
評点162件:★5 49%★4 49%★3以下 2%
若い浅沼大将の気さくで丁寧な人柄を評価する声が非常に多い。カウンター越しに食材や食べ方、調味料を説明し、一品ずつ最も良い状態で供するもてなしが心地よいという報告が目立つ。会話も楽しく居心地が良いという声が大多数で、弟子やスタッフの対応も好意的に語られる。
評点162件:★5 54%★4 46%★3以下 0%
税込16,500円のおまかせに対し、内容と満足感が価格を上回るという『破格』『良心的』の声が非常に多い。近年値上げが続く都内の高級天ぷらの中で価格を抑える姿勢を支持する評価が目立つ。追加やドリンクを入れても一人2万円台前半に収まったという報告が多い。
秋以降の値上げ検討や近年小幅に価格が上がったという声もあり、以前ほどの割安感ではなくなりつつあるとの指摘が一部にある。
評点162件:★5 60%★4 38%★3以下 2%
開業約2年で予約困難店となり、半年から一年、貸切会では一年半待ちという報告が相次ぐ。食べログSilver受賞後さらに取りづらくなったという声が多い。電話・ネット予約を受けず留守番電話やInstagram経由との案内や、品質維持のため実質7席までしか取らないという情報もある。
一人利用や昼枠、当日枠なら比較的取りやすいという声もあるが、その昼も近年は埋まりつつあるとの報告がある。
おまかせ一本に対しドリンクは別注文で、ビールや焼酎、日本酒、ワインを揃える。日本酒は種類が豊富で大将のおすすめや料理に合わせた提案を楽しめたという声が複数。AKAYANEのクラフトスピリッツのソーダ割りや、キリングリーンズフリーなどノンアルの選択肢に触れる報告もある。
評点147件:★5 39%★4 56%★3以下 5%
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