おにく 花柳

落ち着いた和モダンな空間で、洗練された銀座らしい上品さと清潔感を評価する声が多い。吉野杉の一枚板を使ったカウンター8席と個室があり、カウンターでは大将が肉を捌く所作を間近で見られる点が好まれる。器や盛り付けの美しさ、余計な物を置かない整った店内を挙げる声も目立つ。

店主・片柳氏の気さくで温かい人柄やユーモアある会話、ソムリエや仲居ら若いスタッフの過度でない丁寧な接客を高く評価する声が非常に多い。誕生日にろうそくやケーキのサプライズ演出をしてくれた、グラスの空きや料理の説明への目配りが心地よいという報告も複数ある。

客単価は3万〜5万円台が中心で安くはないが、希少な但馬玄をふんだんに使う内容から立地を考えれば妥当、価格以上の価値があるとする声が多い。3万円台で但馬玄を堪能できるのは安いと評する常連もいる。日常使いではなく特別な日向けと位置づける声が目立つ。