すし割烹悠水

夏の贅を尽くした、【個室確約】全12品の極上「鮨割烹」コースです。 涼やかな「翡翠茄子」や「赤貝と順斎」が並ぶ華やかな八寸から始まり、柔らかく蒸し上げた「鮑の肝ソース」、脂の乗った「ノドグロ塩焼き」など、主役級の逸品が続きます。温物には、勝浦の地金目鯛の旨味が凝縮された「しゃぶしゃぶ」をご用意。伝統的な和の趣と、初夏の息吹を一度に愉しめる構成です。 メインの握りは、天然生本鮪を含む厳選10貫に加え、とろける脂が自慢の「うなぎ蒲焼ドック」で最高潮の満足感を。締めは河内晩柑のソルベで清涼感たっぷりに。大切な方とのひと時を彩る、質・量ともに圧倒的な至福の献立をご堪能ください。

初夏の訪れを五感で愉しむ、全10品の贅沢な握りメインコースです。 まずは「天然生本鮪の造り三種」や「若鮎の蓼味噌焼き」など、この時期にしか出会えない山海の恵みが食卓を彩ります。メインの握りには、塩釜の中トロや車海老、ウニいくらスプーンなど厳選した8貫に加え、遊び心溢れる「一色産うなぎの蒲焼ドック」をご用意。パリッとした海苔の香りと共に、脂の乗ったうなぎを贅沢に頬張る瞬間は至福の一言です。 翡翠茄子や河内晩柑のソルベが運ぶ涼やかな風を感じながら、職人の技が光る「江戸前の粋」を心ゆくまでご堪能ください。価格以上の感動をお届けします。

当店の未来を担う若手鮨職人が、自ら仕入れから献立まで全てをプロデュースした特別応援コースです。 清潔感あふれる白木のカウンターを舞台に、旬の夏野菜や車海老、高級ノドグロの炙りに加え、当店の代名詞である極上生本鮪の中トロなど、贅沢な握りと一品をお届けします。職人の技が光る伝統の「かっぱ巻（桂むき）」や、遊び心溢れる「太刀魚ドッグ」など、本人がこだわり抜いた全15品の構成。 若き情熱と確かな技術が織りなす「今しか出会えない至高のひととき」を、7,700円（税込）という特別破格ではじける笑顔とともにお愉しみください。