てんぷら 近藤

銀座の雑居ビル9階、コの字型を中心に計20席ほどのカウンターのみ。白木の清潔感と凛とした空気の中、目の前で近藤氏が黙々と揚げる姿を「劇場のよう」と楽しむ声が多い。一品ごとに天紙を替える所作も含め清潔で気持ちよいという評価。外国人・インバウンド客が半数以上を占めるとの言及が非常に多い。

一品ごとに天ぷらを置く懐紙(天紙)を替える丁寧さや、大根おろしのおかわり、食べきれない分の持ち帰り対応など、細やかな気配りを評価する声が多い。近藤氏がデザート時に声をかけてくれたという報告も。職人が黙々と揚げるスタイルで、テンポよく提供される点も概ね好意的に受け止められている。

銀座の名店・ミシュラン二つ星という格の割に価格は良心的で、コスパが良いという声が目立つ。日本酒などアルコールの価格も控えめとの評価。ただし2026年7月1日に食材費高騰を理由とした値上げ(藤コースが16,500円から22,000円等)が案内されており、値上げ前の訪問を惜しむ声が複数ある。