寿司 健

カウンター8席のみの小体な店で、銀座の緊張感とは対照的に和やかで落ち着いた空気だという声が多い。カウンター越しに職人の仕事を眺められる贅沢さや、明るいカウンターでの居心地の良さを挙げる人が目立つ。肩肘張らず上質な鮨を楽しめる雰囲気が支持されている。

大将・渡辺健氏の気さくで明るい人柄を挙げる声が非常に多く、会話が楽しい、癒されると繰り返し語られる。マグロの部位ごとの説明など料理への解説や気配りも好評。離席時に椅子やナプキンを整える所作など、細やかなもてなしを評価する声もある。

コースは3万円台のランチから5万〜7万円台のディナーまで幅があり、サービス料込みで割高に感じたという声が複数ある。開業以来段階的に値上げされたとの報告も。一方で銀座でこの質なら妥当、値段の価値があるとする評価も多く、価格の受け止めは分かれる。