ハイライト
総評
「銀座うち山」から暖簾分けされた東銀座の日本料理店。名物の焼き胡麻豆腐と、ご飯も鯛もおかわり自由の鯛茶漬けを二枚看板に、季節替わりの会席を評価する声が大多数。とくに6600円の昼会席はコスパ最強との評判で、器や盛付けの美しさ、大将一人の丁寧な仕事も好評。一方で個室の狭さや、スペシャリテが胡麻に偏り単調との指摘、夜のコースは割高という声も一部ある。
The Tabelog Award
夜 ¥15,000〜¥19,999
電話・外部予約
「銀座うち山」から暖簾分けされた東銀座の日本料理店。名物の焼き胡麻豆腐と、ご飯も鯛もおかわり自由の鯛茶漬けを二枚看板に、季節替わりの会席を評価する声が大多数。とくに6600円の昼会席はコスパ最強との評判で、器や盛付けの美しさ、大将一人の丁寧な仕事も好評。一方で個室の狭さや、スペシャリテが胡麻に偏り単調との指摘、夜のコースは割高という声も一部ある。
夜 ¥15,000〜¥19,999
電話・外部予約
総合・548件
評価の分布
名物の焼き胡麻豆腐は外が香ばしく中はとろけると絶賛が多く、締めの鯛茶漬けは胡麻だれの鯛と土鍋炊き山形つや姫を刺身と茶漬けの二段で味わえ、ご飯も鯛もおかわり自由な点が好評。八寸や海老しんじょうの椀、黒糖プリンも丁寧との声。季節ごとに献立が替わる点も支持を集める。
海老しんじょうが練りすぎ、スペシャリテが胡麻に偏り単調、詰めが甘いといった指摘が一部にある。
評点39件:★5 18%★4 77%★3以下 5%
東銀座の路地裏に佇む落ち着いた和の空間で、木や黒を基調にした内装にジャズやお香が漂うとの声。カウンター・テーブルに加え個室もあり、静かにゆったり過ごせるとの評価。季節ごとに月替わりする器の美しさに触れる口コミも多い。
個室がやや狭い、店内が古め、トイレのウォシュレットが古い、隣のグループ客が騒がしかったという声が一部ある。
評点39件:★5 18%★4 77%★3以下 5%
若い大将や料理長がほぼ一人で調理と説明をこなし、素材やこだわりを丁寧に語る接客が心地よいとの声が多い。女将の細やかな気配りや、通りを曲がるまでのお見送りに感動したとの報告も複数。カウンター越しに手仕事を眺められる点も好評。
女性スタッフの気配りが足りず残念だったという声や、12時一斉スタートに窮屈さを感じる声が一部ある。
評点39件:★5 13%★4 74%★3以下 13%
百名店でありながら6600円の昼会席で名物2品を含む8品を味わえる点に、破格・コスパ最強との声が集中。おかわり自由の鯛茶漬けで満腹になれる満足感も評価。夜のおまかせも立地の割に良心的との見方が多い。
夜のサービス料込み約2万円は素材の割に高い、酒が割高、ランチはやや物足りないという声も一部ある。
評点38件:★5 21%★4 68%★3以下 11%
昼は12時一斉スタートの会席コースが中心で、税込6600円と9900円の二種類。名物2品を含む全8品を約2時間かけて楽しめ、夜のコース(17600〜23100円ほど)より大幅に手頃な点に人気が集中。破格のランチとして季節ごとに通いたいとの声が多い。
一斉スタートゆえ時間内到着が地味にストレス、ランチはやや量が物足りないという声が一部ある。
コースのみの完全予約制で、食べログなどネット予約に対応。一人予約も可能で、数日〜1ヶ月前に取れたとの報告が多い。苦手な食材を事前確認する電話が丁寧との声も。カード仲介会社の倒産で一時カード決済ができず現金のみとなり、数日前に案内があったとの最近の報告が複数。
一時的にカード決済不可で現金のみになった時期があり、12時一斉スタートに窮屈さを感じる声も一部ある。
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名店「徳うち山」は、星付き名店「銀座うち山」から初めて暖簾分けを許された１軒です。ファンが多い名物の「焼き胡麻豆腐」「鯛茶漬け」をメインに旬の食材を存分に活かした日本料理を是非お楽しみ下さい。
名店「徳うち山」は、星付き名店「銀座うち山」から初めて暖簾分けを許された１軒です。ファンが多い名物の「焼き胡麻豆腐」「鯛茶漬け」をメインに旬の食材を存分に活かした日本料理を是非お楽しみ下さい。
名店「徳うち山」は、星付き名店「銀座うち山」から初めて暖簾分けを許された１軒です。ファンが多い名物の「焼き胡麻豆腐」「鯛茶漬け」をメインに旬の食材を存分に活かした日本料理を是非お楽しみ下さい。
※ 火・水・木・金・土: 昼 12時一斉スタート ※ 火・水・木・金・土: 14時クローズ ※ 月・火・水・木・金・土: 夜 18時～22時 ※ 月・火・水・木・金・土: ●深夜料金について ※ 月・火・水・木・金・土: 22時を過ぎた場合は、深夜料金として5分毎に2,000円頂戴しております。