銀座 よし澤

お昼のお時間に、気軽に【銀座 よし澤】の味を楽しんでいただけるランチ限定コース。 構成はコンパクトながら、季節感あふれる品々を取り揃え、名物・藁焼きもお楽しみいただける内容となっております。 初めての方にも、当店の魅力を十分に感じていただける一品です。

素材本来の味を大切に、丁寧な仕事で仕立てた季節の懐石コース。 【銀座 よし澤】の技と心を込めた品々の中には、名物・藁焼きも含まれ、藁の香りとともに広がる魚の旨味をご堪能いただけます。 八寸で季節を感じていただき、締めには、風味豊かな白ご飯を土鍋で炊き上げてご提供いたします。

その時々の食材に最も適した調理を施し、素材が持つ本来の旨味を丁寧に引き出す懐石コース。 季節の移ろいを料理に映し出し、五感で味わっていただける構成といたしました。 藁の香りをまとわせて香ばしく仕上げた名物・藁焼きも組み込まれており、ひと口で季節の躍動を感じていただけます。 締めには、旬の素材を取り入れた土鍋の炊き込みご飯をご用意しております。