龍吟

ミッドタウン日比谷7階のフロアを一軒で占め、エレベーターを降りると別世界に入るような造りと評される。人間国宝の器やカトラリー、盛り付けなど設えへのこだわりが随所にあり、静謐で高級感のある空間。席の間隔も広い。撮影ルールや香水・喫煙の制限は厳しいが、理由に納得したという声が多い。

接客への評価は高く、気配りが細やかで高級店ながら居心地が良いという声が多い。料理の説明も丁寧で、食後に山本シェフ自らが挨拶や見送りに来てくれたことを喜ぶ声が目立つ。竹製コップで供される冷えたビールなど、細部の演出も好評。

総額10万円前後、コースは7.7万円ほどと価格は高額。多くは満足度が価格を上回ると納得し、近年の値上げも気にならないとする一方、コスパは悪いかもしれない、円の価値に見合うか気になるという声もある。特にワインや日本酒は桁違いに高く、知らず頼むと会計が跳ね上がるとの注意もある。