中華ソバ 伊吹

カウンター8席のみの小さな店で、壁際に全国から仕入れた煮干しの段ボールが山積みになった光景が名物。店外まで煮干しの香りが漂う。店主のワンオペや店主とスタッフ1名で回す日が多い。緊張感があるとの声の一方、気負わず入れたとの声もあり、厨房は撮影不可などの張り紙がある。

店主と少人数での運営で、案内が丁寧で穏やかだったとする声がある一方、無愛想でやや上から、店員がおしゃべりといった不満も見られる。並び方のルールが独特で初見には分かりにくいとの声が複数。味の濃度や麺の硬さの調整には応じない方針で、好きな人だけどうぞという姿勢と受け取る来店者もいる。

毎年のように値上げが続き、昼の中華ソバは数年前の900円前後から2026年には1,200円になったとの記録が複数。この品質なら妥当、むしろ安いとする声と、上げすぎで割高だとする声に分かれる。200円前後の肉めしや炊き込みご飯は量の割に安いと評判。