青空

カウンター十二席を主体にL字の凛とした和空間で、個室も備える。三つ星にありがちな張り詰めた緊張感がなく、肩肘張らず寛げる空気を評価する声が非常に多い。時代物から現代作家までの器や飾られた絵画など、美意識の高いしつらえも魅力に挙げられる。一方で常連の会話が騒がしい、店内が狭い、空調が暑いといった指摘も見られる。

大将は威厳と親しみを併せ持ち気さくで、二番手や弟子まで話しやすいと評判。客の食べる速度や酒量を読むテンポ、苦手食材の事前確認など気配りを挙げる声が多く、多いスタッフによる目配りも好評。一方、会話にいきなり割り込まれた、飲み物を何度も聞かれ急かされた、苦手食材の代替がないといった不満の声も一部にある。

会計はコースと酒で七万円前後、五万円台から十万円超という報告が多く、銀座でも最高価格帯とされる。それでも料理と体験に見合う価値があり満足という声が大勢を占める。一方でコスパが悪い、このクオリティで五万円超は高すぎるという不満や、個別会計でも飲食量に関わらず全員同額だったという料金システムへの疑問も挙がる。