ハイライト
総評
松葉蟹の漁期にあたる11月〜3月のみ営業する専門店で、鳥取産1kg超の蟹を1人1杯まるごと使い、刺身・焼き・蒸し・締めの蟹味噌雑炊まで十数品で味わい尽くす構成を絶賛する声が圧倒的。大将の活き蟹捌きや名物の蟹酒も人気。銀座らしい高額店だが質と量に納得する評が多い一方、価格を高いと感じる声や、案内・給仕のオペレーションを気にする報告も一部ある。
The Tabelog Award
夜 ¥80,000〜¥99,999
電話・外部予約
松葉蟹の漁期にあたる11月〜3月のみ営業する専門店で、鳥取産1kg超の蟹を1人1杯まるごと使い、刺身・焼き・蒸し・締めの蟹味噌雑炊まで十数品で味わい尽くす構成を絶賛する声が圧倒的。大将の活き蟹捌きや名物の蟹酒も人気。銀座らしい高額店だが質と量に納得する評が多い一方、価格を高いと感じる声や、案内・給仕のオペレーションを気にする報告も一部ある。
夜 ¥80,000〜¥99,999
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総合・132件
評価の分布
鳥取産の松葉蟹を1人1杯まるごと使い、刺身・昆布締め・焼き・しゃぶ・茶碗蒸し・天ぷら・締めの蟹味噌雑炊まで十数品で味わい尽くす構成を絶賛する声が大多数。活き蟹ならではの甘みと繊維感、濃厚な蟹味噌、香箱蟹の三色丼が特に印象に残るという評が目立つ。
蟹の風味が薄いと感じた、海鮮ゆえしょっぱい品があったという声が少数ある。
評点26件:★5 77%★4 23%★3以下 0%
半円型のカウンターと完全個室からなる落ち着いた高級感ある空間で、有田焼や江戸切子など特注の器を楽しめるという評が多い。清潔でトイレも綺麗、遊び心あるBGM(カニ食べ行こう)に触れる声もある。カウンターでは目の前で蟹を捌くライブ感が魅力とされる。
カウンターがもう少し広ければ、同席客の会話が気になるという報告が複数ある。
評点25件:★5 52%★4 48%★3以下 0%
大将による活き蟹の捌きをパフォーマンスとして間近で楽しめ、鳥取出身の店主の人柄や細やかな気配り、落ち着いた提供ペースを評価する声が多い。海外客への英語対応が充実しているという報告もある。
案内・給仕のオペレーションに不満が残ったという声や、ディナー2回転目で終了後にやや急かされたという報告がある。
評点25件:★5 52%★4 44%★3以下 4%
コースは概ね6万8千円〜8万円前後(仕入れで変動)と高額だが、鳥取まで足を運ぶ手間や蟹の質・量・サービスを踏まえ価値に納得する声が多い。年に一度のご褒美として通う人も目立つ。
決して安くない、コスパが良いとは言えないと感じる声も一定数ある。
評点25件:★5 20%★4 64%★3以下 16%
11月〜3月の松葉蟹漁期のみ営業する完全予約制の店で、この潔い期間限定営業に触れる声が非常に多い。予約は比較的取りやすいという報告がある一方、認知向上で取りづらくなったという声もある。コース一斉スタートのため時間に注意。
認知が上がり解禁当初の予約が取れなかった、18時一斉スタートに焦ったという報告がある。
蟹の足や殻を炙って漬け込んだ蟹酒(カニ酒)が名物で、注ぐたびに味が変わる熱燗や冷酒を絶賛する声が多い。鳥取の珍しい日本酒やビールも蟹に合うと好評で、蟹を肴に酒が進むという評が目立つ。
蟹酒が売り切れだった、ワインの勧め方が気になったという声が一部ある。
評点22件:★5 32%★4 45%★3以下 23%
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■営業期間11/7〜3/31 ■休業期間4/1〜11/6（松葉蟹禁漁期の為） ■ 営業時間 ランチ１部：11:30料理一斉スタート、14時料理終了 ランチ6名以上ご予約で貸切営業可能です。 ディナー１部：17:30料理一斉スタート、20時料理終了 ディナー２部：20時30分料理一斉スタート、22時30分料理終了 ■コース料理は一斉スタートになります。他のお客様にご迷惑が掛からないよう時間前の着席お願い致します。 ■ 定休日 不定休