焼鳥 ひら野

焼鳥の伝統手法である「近火強火」を用いて、召し上がっていただくまでの“鮮度”を一番に考えた食材・仕込み・焼きでお料理をご提供いたします。「焼鳥の真髄は鮮度に在り」を謳うひら野では、あえてブランドにはこだわらず、鮮度を重視した仕入れを実現できる「甲斐信玄鳥」を使用した串と、日本料理を合わせたコースをご用意しております。

ペアリングとは、工夫を凝らしたひら野の焼鳥をより美味しく楽しんで頂く為に必要な要素です。 一緒に味わうワインは調味料のように焼鳥の味わいにアクセントを加えて、味覚に変化が起こる「食べるだけでなく、楽しむ」食事に欠かせないものです。 難しい知識などは必要ありません。提供される焼き鳥とワインに身を委ねどちらかだけでも満足だけど、両方があったから感じられた楽しさを気軽に味わって頂きたいです。 1 杯目はスパークリングワインもしくは ビールをお選びいただけます。 その後は食事に合わせて、 少しづつワインを 3種類お楽しみください。

銀座 ひら野プレミアムコース! 四季の美しさを五感で味う焼鳥と日本料理 新しい季節の到来を焼鳥と日本料理で表現する 季節の草花や器、食事を頼むための最善の空間で皆様をお迎え致します。