炉端とおでん 別邸 ろば炭魚

赤羽の「別邸　ろば炭魚」が贈る、職人が炭火でじっくり焼き上げる“原始焼き”を堪能できる贅沢なプランです。メインには希少な「国産本鮪ヒレ肉の原始焼き」をご用意。炭火の遠赤外線効果で、外は香ばしく中はジューシーな旨味が広がります。 さらに、御造りとして、鮮魚五種盛りや珍しい「出汁巻き玉子の天麩羅」、〆には香り高い「十割蕎麦」まで揃った、質・量ともに大満足の全10品。ザ・プレミアム・モルツや自家製梅酒など、充実の飲み放題付きでご宴会や接待にも最適です。

銚子産金目鯛のしゃぶしゃぶを主役に、海の幸を堪能し尽くす全9品の贅沢コース。脂の乗った金目鯛と採れたて旬魚を上品な出汁にくぐらせる極上の鍋を中心に、国産生本鮪を含む鮮魚五種盛り合わせ、本鮪の角煮、白身魚の原始焼きなど、職人の技が光る逸品が次々と。〆は旨みを吸い込んだ雑炊で締めくくり、本日のシャーベットまで余韻に浸れます。赤羽での特別な会食やご褒美に、至福のひとときをどうぞ。

清流の恵み「鮎」を主役に、夏の海と山の幸を満喫する贅沢コース。香ばしく炭火で焼き上げた鮎の原始焼きや、〆の鮎の土鍋炊き込みご飯まで、清流育ちの一尾を心ゆくまで堪能。国産生本鮪を含む鮮魚5種の御造りに自家製塩なめろう、本鮪の角煮、宮崎地頭鶏のとり天と、職人の技が光る逸品が次々と。高級フルーツトマト"アメーラ"と夏野菜の冷やしおでんや水茄子の浅漬けで涼を感じ、本日のシャーベットで爽やかに締めくくります。北海道斜里や千葉館山の鮮魚、水蛸の蛸巾着など、産地にこだわった夏の味覚をゆったりとお楽しみください。