ザ・ラウンジ byアマン

旬の桃を堪能する「ピーチ アフタヌーンティー」をご提供いたします。桃とジャージーミルクのパフェから始まり、桃とライチのルリジューズ、白桃のジュレを添えたココナッツムース、桃とカシスのパヴロヴァ、ルビーチョコレートのガトーなど、軽やかで華やかなスイーツが揃います。セイボリーには、鴨のコンフィと桃、生ハムと桃のピクルスなど、甘みと塩味の調和が際立つ一品を。シグネチャーのトランクに詰めたプティスイーツ3種もお愉しみください。

旬の桃の繊細な味わいを重ねた「ピーチ パルフェ」をご用意いたします。みずみずしい桃となめらかなディプロマットクリームに、アーモンドとココナッツのメレンゲを合わせ、シャンパーニュのエスプーマとラズベリーのソルベが爽やかに調和します。さらに、鉄観音茶のジュレと和紅茶のアイスクリームが味わいに奥行きをもたらし、ピンクグレープフルーツソースが軽やかな柑橘の余韻を添えます。涼やかなひとときをぜひご堪能ください。