黒茶屋

本コースは東京しゃもを丸ごとお召し上がりいただく、しゃも鍋コースです 鍋のスープは、しゃものガラから取っているので、コラーゲンたっぷり 自家製のポン酢と割り醤油に薬味を添えてお召し上がりください 鍋の具には、牛蒡などの根菜やきのこ類、蓮根餅の他に、トマトで酸味のアクセントを しゃも肉は、主にもも肉とむね肉を使用しておりますが、1羽で仕入れるため、ささ身やハツ、砂肝などが入ることも 〆のお食事は、玉締めにしてごはんの上にのせ、親子丼風にお楽しみいただけます 玉締めの卵は、国内卵流通量の僅か4％と珍しい品種の純国産鶏“ゴトウさくら”の卵を使用

～鶏肉メインのコース～ ☆一つのお席にて『炭火焼』か『朴葉焼』どちらかをお選びください。 ★夏季の期間は炭火焼は休止いたしております。 ☆別途奉仕料10％申し受けます。

～国産牛メインのコース～ ☆一つのお席にて『炭火焼』か『朴葉焼』どちらかをお選びください。 ★夏季の期間は炭火焼は休止いたしております。 ☆別途奉仕料10％申し受けます。