TRATTORIA GANZO

銀座の雑居ビルの奥にあるこぢんまりとした隠れ家的な店で、テーブル席のみのすっきりした内装。華やかさより飾らない実直な空気で、落ち着いて会話を楽しめるとの声が多い。清潔で広いトイレを評価する声もある。

シェフがひとりで調理から接客まで担うワンオペ営業。限られた体制でここまでやるとは感動という声や、素敵な接客だったという声がある一方、皿出しやサービス面には限界があり期待しすぎない方がよいとの声も。メニューが重ならない配慮やバースデーメッセージなど細やかな対応を評価する声もある。

季節のフルコースが6,900円、名物のビステッキーナコースが8,800円など、銀座としては良心的でコスパが高いという声が目立つ。料理の質に対して価格が安く、もっと高くてもよいという声もある。