新ばし星野で約8年修業した礒田岳人氏が営む日本料理店。2024年11月に同じ人形町内へ移転し、白木のL字カウンターのみの落ち着いた空間になった。派手さを避け、出汁や火入れ、包丁仕事を丁寧に積み重ねた季節の料理を評価する声が多い。とうもろこしの天ぷらや焼きすっぽん、締めに何杯もおかわりできるご飯が名物。予約困難で会計は4万円台が中心。ごく一部にシンプルすぎる、味が濃いという声もある。
夜 ¥40,000〜¥49,999
電話・外部予約
総合・215件
評価の分布
季節の食材を軸にした王道の日本料理で、出汁・火入れ・包丁仕事の丁寧さと素材の生かし方を評価する声が多い。とうもろこしの天ぷら、骨を抜いた鮎、焼きすっぽん、カラスミの飯蒸しなどが名物として繰り返し挙がる。締めは万願寺唐辛子と新生姜の土鍋ご飯や卵かけご飯、すっぽん出汁の雑炊など複数から選べ、何杯もおかわりする常連が目立つ。
シンプルすぎて感動が薄い、突出したスペシャリテがないという声や、味付けが濃く胃が重いと感じたという報告が少数ある。移転後に味がやや変わったと感じる声もある。
評点90件:★5 57%★4 41%★3以下 2%
白木を基調としたL字カウンターのみ(8〜10席)の店で、数寄屋造の落ち着いた上品な空間、清潔感、天井の高さへのこだわりを好意的に語る声が多い。2024年11月に同じ人形町内の新しいビル3階へ移転し、以前より広くなって調理の様子が見やすくなったという報告も複数ある。テーブル席や個室はない。
カウンターのみのため、客層によっては音を立てて食べる人やご飯のおかわりで賑わい、静かに味わいたい人には落ち着かないという声がある。
評点90件:★5 49%★4 47%★3以下 4%
大将・礒田氏の穏やかで気さくな人柄やトークを魅力に挙げる声が多く、料理の提供テンポの良さ、客の腹具合に合わせたコース構成、弟子の気配りも好評。丁寧な説明と細やかなもてなしで、通ううちに居心地の良さが増すという常連の声も目立つ。
評点90件:★5 47%★4 48%★3以下 5%
おまかせコースは税込38,500円前後で、酒を含めた会計は4万円台が中心。このクオリティにしては良心的で価格以上の満足という声が多く、酒の価格も控えめとの評価がある。サービス料は取らないという情報もみられる。
近年値上がりを感じるという声や、支払いの割に物足りなかったという報告が少数ある。
評点89件:★5 39%★4 49%★3以下 12%
締めのご飯を何杯もおかわりできる点が名物として繰り返し語られ、4〜6杯食べた、腹いっぱいになったという報告が多い。皿数・量ともに食べ応えがあり満足度が高いとの声。ご飯のお供や卵・出汁で味を変えて楽しめるのも好評。
品数と量が多く、食後に胃の重さが残ったという声が少数ある。
料理に合わせた日本酒の品揃えが充実し、日高見・仙禽・伯楽星・田中六五など銘柄を挙げる声が多い。おまかせで料理に寄り添う酒を出してもらえ、酢橘サワーやハイボール、ビールもそろう。お酒がよく進む、価格が控えめという評価が目立つ。
評点83件:★5 34%★4 58%★3以下 8%
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