天空焼肉 星遊山

厳選した黒毛和牛の魅力を余すことなく堪能できる、期間限定の特別コースです。 和牛肉刺しや、とろける食感のサーロインユッケから始まり、30日間熟成タンや希少部位の食べ比べ、さらに和牛メンチカツや焼きすきやきまで、星遊山ならではの技と素材を詰め込みました。旬の夏野菜や冷麺を織り交ぜながら、最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。

銘柄牛それぞれの個性と魅力を一度に味わえる、期間限定の食べ比べコースです。 きめ細かな肉質と上品な旨みが特徴の飛騨牛、長期肥育により濃厚な旨みを蓄えた満熟和牛。それぞれの味わいの違いを、焼肉を中心に様々な調理法でご堪能いただけます。 30日間熟成タンと牛タンの食べ比べから始まり、厳選赤身肉や厚切り赤身、出汁しゃぶ、石焼チーズリゾットまで、最後の一品まで牛肉の奥深さをお楽しみいただける特別なコースです。

飛騨牛と満熟和牛、それぞれの最高峰の魅力を一度に味わう、星遊山が誇る極上コースです。 雲丹を合わせた満熟和牛サーロインの手巻き寿司から始まり、飛騨牛タンと30日間熟成タンの食べ比べ、希少部位のミスジや肩三角、飛騨牛ハラミ、満熟和牛フィレなど、厳選された銘柄和牛の逸品を贅沢にご用意。締めには大判サーロインの出汁しゃぶをご堪能いただきます。 さらに、お食事にはフォアグラとトリュフを使用した石焼ビビンバをご用意。高層階から望む東京の景色とともに、星遊山ならではの贅沢な焼肉体験をお楽しみください。