YAKINIKU 37west NY

店内に設えた専用セラーで、時間をかけ丁寧に熟成させた熟成国産牛。 その芳醇な香り、濃密な旨み、そして奥行きのある余韻—— “Dry-Aging Beef”では、チルドビーフでは決して得られない、熟成肉ならではの深い味わいをご堪能いただけます。 五感で味わう、自家熟成の真価を、どうぞ心ゆくまで。

当店一番人気の雅(MIYABI)コースをアニバーサリープランにいたいました！ 乾杯酒にはシャンパンを、デザートは目の前で仕上げるクラフティエデザートをご用意しております。 大切な方との記念日やお祝いなどにご利用ください♪

厳選された但馬牛の中でも、わずかに限られた部位のみを使用。 職人の技で丁寧に火入れし、旨み・香り・食感のすべてを引き出します。 「吟（GIN）」の名の通り、繊細さと奥行きを極めた、当店を象徴する特別なコースです。