吉星

天草黄金はもを使用し、お客様がお見えになってから鱧切りいたしますので多少お待たせいたしまが、レアでふわっとした鱧本来の甘味を感じられると思います。５月～10月半ばまでです。 国産松茸希望のお客様はお電話でお知らせください。

５月限定のコースです。 琵琶湖鮎の活魚を備長炭で焼き上げ、小鮎は唐揚げでお召し上がりください。 他にの夏の味わいを揃えてコースを仕立てております。

生きた状態で長良川の天然鮎を仕入れることは本当に大変でした。今年で8年目、漸く全てが生きた状態で無事、東京に運ばれて来るようになりました。 貴重な長良川の天然鮎と琵琶湖の若鮎の塩焼きが入った会席コースです。