USHIMITSU NISHIAZABU

和牛と厳選素材のポテンシャルを、独創的な技法で引き出す至福の美食物語。 幕開けは、和牛と鰻が禁断の共演を果たす贅沢な「和牛の鰻ユッケドック」。涙焼きやザクザク醤油で味わう塩焼物に続き、真骨頂であるスパイシーな「旨辛タルタルメンチカツサンド」が頬と心を虜にします。タレ焼物では、ブレンドダレで愉しむ赤タンなど深みのある味わいを堪能。 〆は磯香る爽快な「海苔冷麺」、または贅の極致「究極のうしみつ飯（+3,500円）」で感動のフィナーレを。計算し尽くされた傑作をご堪能ください。

和牛と鰻の贅沢な競演と名物スペシャリテが織りなす、驚きに満ちたフルコースです。 華やかな「うなぎユッケドッグ」で幕を開け、泡檸檬で味わうタンや涙焼きなどの個性豊かな塩焼物へと続きます。主役を飾る名物瞬間燻製「けんしろう焼き」の後は、頬と心が堕ちる「旨辛メンチカツサンド」や深みのあるタレ焼物を堪能。〆は爽やかな「海苔冷麺」、またはお一人様プラス3,500円で雲丹・蟹・いくら・和牛が贅沢に共演する「究極のうしみつ飯」をお愉しみいただけます。 スタッフが全てのお肉を焼かせていただくフルアテンドでおもてなし致します。

和牛と厳選素材のポテンシャルを、独創的な技法で引き出す至福の美食物語。 幕開けは、和牛と鰻が禁断の共演を果たす贅沢な「厳選和牛の鰻ユッケドッグ」。独自の泡檸檬で味わうタンや、涙焼き、大蒜ダレなど多彩な塩焼物が五感を揺さぶります。真骨頂は、スパイシーな刺激が食欲をそそる「旨辛タルタルメンチカツサンド」。黒ダレや味噌ダレで愉しむ赤身へと続きます。 〆は磯香る爽快な「海苔冷麺」、または贅の極致「究極のうしみつ飯（+3,500円）」で至福のフィナーレを。計算し尽くされた傑作をご堪能ください。 スタッフが全てのお肉を焼かせていただくフルアテンドでおもてなし致します。