ハイライト
総評
恵比寿駅徒歩5分、看板のない隠れ家的な高級中華。山下シェフが定番中華を並外れた手間で磨き上げるおまかせコースが供され、キャビアビーフン・搾菜・炒飯・担々麺などへの評価が高い。8席のカウンターで料理を眺めるライブ感も好評。一方でコースは4〜8万円と高価で、ドリンク代の割高感や餃子・フカヒレの好みが分かれる声もある。休業・再開後にさらに繊細になったとの報告が複数。
The Tabelog Award
5年連続夜 ¥50,000〜¥59,999
電話・外部予約
恵比寿駅徒歩5分、看板のない隠れ家的な高級中華。山下シェフが定番中華を並外れた手間で磨き上げるおまかせコースが供され、キャビアビーフン・搾菜・炒飯・担々麺などへの評価が高い。8席のカウンターで料理を眺めるライブ感も好評。一方でコースは4〜8万円と高価で、ドリンク代の割高感や餃子・フカヒレの好みが分かれる声もある。休業・再開後にさらに繊細になったとの報告が複数。
夜 ¥50,000〜¥59,999
電話・外部予約
総合・401件
評価の分布
定番中華を突き詰めたおまかせコース。看板のキャビアビーフン、何皿でも食べたくなると評される搾菜、蓋をして蒸らす2段階の炒飯、2種の麺の担々麺やフカヒレ白湯、3種食べ比べの餃子などが並ぶ。水の使い分けや火入れ・温度管理へのこだわりを絶賛する声が多く、杏仁豆腐やコーンスープの完成度も高いという評価が目立つ。
餃子やフカヒレが今ひとつ刺さらない、フカヒレの白湯が濃く重いという声が一部にある。値段の割に驚きが少ないという指摘や、強く酷評する口コミも1件あった。
評点51件:★5 59%★4 37%★3以下 4%
厨房を囲む8席のカウンターのみで、料理が仕上がる様子を眺められる劇場型の空間。看板がなく入口が壁と一体で分かりにくいが、それが隠れ家的で気分が高まるという声が多い。音楽のない静かで落ち着いた雰囲気と、少数営業ならではのライブ感や適度な緊張感を評価する声が目立つ。
入口が非常に分かりにくく通り過ぎやすいとの声、店内が少し年季を感じるという声がわずかにある。
評点51件:★5 41%★4 53%★3以下 6%
寡黙で強面に見える山下シェフだが、料理の話になると饒舌で気さくと評される。食べる速度に合わせた提供ペースや、量の調整・テイクアウト対応など気配りが行き届くとの声が多い。ホールやソムリエの接客も丁寧との評価。一斉スタートのため遅刻厳禁との注意も見られる。
ソムリエ退職期にサービスや酒の種類が縮小した、以前ほど良くなかったという声が一部にある。
評点51件:★5 49%★4 49%★3以下 2%
おまかせコースは以前の3.7万円前後から4.95万円へ値上げされ、サービス料10%やドリンクを含めると一人5〜8万円ほどになるという報告が多い。高価だが手間と食材を考えれば納得、価値があるという声が大勢。一方でドリンク代の割高感を指摘する声も複数ある。
ドリンク代が割高、値段の割に驚きがなく他の選択肢もあるという声が一部にある。
評点51件:★5 22%★4 63%★3以下 15%
かつては予約困難店として知られたが、休業・再開や運営変更を経て、今は比較的取りやすくなったという声が多い。OMAKASEでのキャンセル枠や直近枠の解放で入れたという報告が目立つ。看板がなく入口が壁と一体で、初訪問では場所が分かりにくいとの声も多い。
半年待ちとの報告や、二名からの受付で行きづらかったという声も一部に残る。
少量多皿をうたうが実際は品数が多くボリュームがあり、満腹・腹パンになったという声が非常に多い。締めの炒飯・麻婆豆腐や担々麺で炭水化物が続くため、量を選べたり調整・テイクアウトに対応してくれる点が好評。逆にもう少し品数が欲しいという声もわずかにある。
量が多すぎて食べきれない、逆にもう少し皿数が欲しいという声がそれぞれ少数ある。
この店の空席事情は、まだ誰も記していません。あなたの一票が最初の目安になります。
※ 二部制 ※ 17:00 一斉スタート 19:30 クローズ ※ 20:00 一斉スタート 22:30 クローズ