月居 赤坂

旬の食材で月居の逸品をシェフのアレンジでお出しさせていただきます。 料理人船倉の手わざをおたのしみください。

ビジネスディナー、会食、お祝いなど特別な日に。グレードアップした食材で月居の旬の逸品をシェフのアレンジでお出しさせていただきます。ふかひれ他、小量で多品種お出しいたします。中国料理の醍醐味、滋味滋養、日本人ならではのきめ細やかな手法、食材の調達。そして、料理人船倉の手わざをおたのしみください。

家常菜（中国の家庭料理）を月居らしく旬食材を用いて丁寧に拵えます。季節を選ばずに人気のある火鍋。旨みの凝縮された火鍋は2色のスープでお楽しみください。 ＜月居の火鍋＞中国の北の地方で羊を良く食すのは、体を中から温める羊肉の特徴を掴んだ納得の食文化。当コースでは、和牛、銘柄豚、羊肉の3種の肉をご用意します。