RoastBeef&Grill ROSSINI

東京會舘を代表するトラディショナルメニューをシェフ 牧野がモダンにアレンジしたお祝いの席や記念日におすすめのフルコース。贅沢な料理の数々をご堪能ください。

じっくりと低温で焼き上げ、肉の旨味が凝縮されたジューシーなロッシニ自慢のローストビーフにサラダ、選べるスープやデザート付きのランチコース。 ～東京會舘のローストビーフ～ 熟練の目と感覚で肉質を見極め、丁寧な下処理を施し、焼き加減は温度計を使わず、体で覚える。じっくり4時間かけて焼き上げた肉をさらに寝かせ、提供する際は、野菜を使わず1週間煮込んで肉の旨味だけを閉じ込めたグレービーソースを添えて。数々のストーリーとともに語り継がれる東京會舘伝統の料理のひとつです。

オードヴル、選べるスープ、魚料理と肉料理より選べるメインディッシュなど全4品のコース。