室町 三谷屋

旬魚、旬菜を少しお手軽に味わえます。出来立ての魚料理をお召し上がりください。 “ある日の一例” ・季節野菜のお浸し 自家製いくら ・愛媛産真鯛の清汁仕立て ・旬魚のお造り４点 ・焼き物八寸（鮭の西京焼き、粟麩田楽、牡蠣時雨煮、あん肝、丸十蜜煮、むかご他） ・北海道産真鱈のきのこ餡掛け ・函館産ホタテと炙りかます 土佐酢ジュレ ・舞茸ご飯 青さ海苔椀 香の物 ・巨峰羊羹 ラフランス 富有柿

室町三谷屋の基本のコースとなります。 産地直送の旬魚、旬菜をしっかりと味わっていただけます。 ■ある日の一例 ・季節野菜のお浸し 自家製いくら ・男爵芋摺り流し、北海道産真鱈白子 ・旬魚のお造り５点 ・焼き物八寸（鮭の西京焼き、粟麩田楽、牡蠣時雨煮、あん肝、丸十蜜煮、むかご、柿白和え他） ・北海道産真鱈のきのこ餡掛け ・気仙沼鮟鱇と季節野菜の天ぷら ・根室産縞海老と函館産帆立 土佐酢ジュレ ・舞茸と烏賊墨の炊込みご飯 青さ海苔碗 香の物 ・栗最中、柿蜜煮、無花果コンポート、胡桃

三谷屋の基本の魚料理を中心に高級食材を織り交ぜながら 贅沢に旬魚を味わうことが出来ます。 ■ある日の一例 ・男爵芋摺流し、北海道産真鱈白子 ・熟成魚と旬の高級魚お造り６点 ・焼き物八寸（真名鰹西京焼き、真加治木燻製、あん肝、丸十蜜煮、揚げ銀杏、カラスミ、花蓮根） ・季節野菜のお浸し 自家製いくら ・五島産クエと松茸の蒸し物 ・伊勢海老と季節野菜の天ぷら ・北海道産毛ガニ酢、いくら ・海鮮ばらちらし 伊勢海老の味噌汁 ・栗最中、柿蜜煮、無花果コンポート、胡桃