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ランチ限定の、大地で生まれた野菜・果実・お花が生み出す “はじまり” の一皿からコースが始まります。季節の彩りを、生産者とシェフの想いを繋ぎ表現いたします。 旬の食材が躍動する一瞬を、薪火や伝統的な技法で引き出し一皿に映し出します。 各地の生産者を訪ね、その魅力を最大限に引き出したクリエイティブなコース。 季節と出会いを繋ぐ、5皿のランチコースです。

ランチ限定の、大地で生まれた野菜・果実・お花が生み出す “はじまり” の一皿からコースが始まります。季節の彩りを、生産者とシェフの想いを繋ぎ表現いたします。 旬の食材が躍動する一瞬を、薪火や伝統的な技法で引き出し一皿に映し出します。 各地の生産者を訪ね、その魅力を最大限に引き出した情熱的でクリエイティブなコース。 文化や季節を巡る旅のように、五感を通して、心躍る食体験をお届けいたします。

「文化や自然、食材との対話」をテーマに創造する、シェフのおまかせスペシャルコースです。 旬の食材が躍動する一瞬を、薪火や伝統的な技法で引き出し、一皿に映し出します。 各地の生産者を訪ね、その魅力を最大限に引き出した情熱的でクリエイティブなコース。 文化や季節を巡る旅のように、五感を通して、心躍る食体験をお届けいたします。