tak

和食の基本に忠実に、そして自由に。 takのフルコースは、旬の素材を中心に、一皿一皿に丁寧な仕込みと感性を重ねています。 昆布や鰹から丁寧にひいた出汁、炭火を使った火入れ、季節の彩りや食感の重なり。 見た目の美しさと香り、余韻まで含めて“静かな驚き”を感じていただけるよう構成しています。 コースは月ごとに内容を変え、その時季だけの味わいをご用意いたします。 カウンター8席　個室８席のみの静かな空間で 特別な記念日などの一日にも、接待や日常の中の豊かな食体験にも、ぜひ。

初めての方にもおすすめのショートコース。 和の技術をベースに、季節の恵みを表現しました。 季節の素材の多様な魅力を引き出します。 炭水化物やデザートなど品数を減らした構成で、軽やかにtakの世界を味わっていただけ ます。 泉岳寺駅から徒歩1分、カウンター8席　個室８席のみの静かな空間で 特別な記念日などの一日にも、接待や日常の中の豊かな食体験にも、ぜひ。 8品前後 コース内容は日々変化しますのでよろしくお願いします。

旬の食材をふんだんに使った和食×創造のおまかせコースです。 毎月かわりますので飽きずに楽しめます。 肉は丁寧に熟成し旨みを出しています。 魚は北海道や金沢、徳島の漁港から直接送っていただき血抜きをし丁寧に処理しています。 それぞれの食材を見極めてそれあった仕込みをしています. ４名様以上で貸切プランです アレルギーや苦手な食材がございましたら、事前にお知らせいただけますと幸いです。ただし、極端に多岐にわたるご要望や、ベジタリアンなどの特別な対応にはお応えできない場合がございます。 もし好き嫌いやアレルギーがない場合にも、ご要望・コメント欄に【好き嫌いなし】と記載していただけると助かります。