ラ･スコリエーラ

南イタリア魚介料理専門店のさきがけとして、 お肉が無くても大満足な 『ラ・スコリエーラ』らしい定番コース。 まずは前菜の盛り合わせで驚いて戴き、 パスタ、お魚、ドルチェで締め。 南イタリアの風をお感じ戴ければ幸いです。

八丈島出身の漁師が営む、南イタリア魚介料理専門店。 アマルフィ海岸の西の端、Marina del cantoneという 静かな海辺に佇むRistorante「Lo Scoglio」をお手本に、21年前にOpen。 おかげさまで、イタリアとお商売をしているみなさまや、在日訪日イタリア人に 「本当にイタリアっぽい！」「イタリアにも出店してほしい」等と仰って戴き、 イタリア好きのみなさまを中心に、口コミで支えられて今日にいたります。 そんな専門店が贈る、パスタ2種類が楽しめるコース。 （ふたつめがリゾットになる場合もあります） 南イタリアの風を感じていただければ幸いです。

2023年の南イタリア研修旅行の中で、全スタッフが一番感動した 「Lo Scoglio」がある漁村「マリーナ・デル・カントーネ」は、 アクアパッツァ発祥の村。 でもこのコースは、アクアパッツァだけというわけではありません。 特にご指定がなければ、当店でも人気を二分する、 al オーリオ（ひたひたのオリーブオイルと香草で煮焼き）という調理法や、 al リモーネ（魚を開きにしてレモンをたっぷり2個絞り、 ケッパーを散らしてオーブン焼きにするシチリアの食べ方）や、 オルトラーナ(色々なお野菜と共にオーブン焼き)や、al サーレ(岩塩蒸し)など、 魚種に合った一番おいしい調理法でご提供いたします）