四川飯店出身の菰田欣也シェフが手掛ける、四川をベースにしたモダン中華の名店。北京ダックや和牛と雲丹の青椒肉絲春巻き、焼きフカヒレ、締めの麻婆豆腐など高級食材を使った料理の完成度と独創性を絶賛する声が大勢。カウンター越しの気さくなトークも名物で、四川ながら辛さは控えめとの報告が多い。値は張り満腹必至だが価値ありとの評価が中心。シェフの声の大きさを気にする声も一部ある。
夜 ¥30,000〜¥39,999
電話・外部予約
総合・443件
評価の分布
高級食材を惜しみなく使うコース構成で、北京ダック(梅ジャムと甜麺醤の2種・身付き)、和牛と雲丹の青椒肉絲春巻き、外をカリッと焼いたフカヒレ、締めの麻婆豆腐が特に評判。四川がベースだが辛さは控えめで旨みが濃いとの声が多い。上海蟹や松茸など季節の食材、イノベーティブな一皿にも驚きの声が寄せられる。
全体的にまぁまぁ、和牛が重かったなど、少数だが控えめな評価もある。
評点33件:★5 42%★4 58%★3以下 0%
カウンター8席を中心に個室も備える、モダンで重厚感のある落ち着いた空間。席の間隔にゆとりがあり、シェフがデザインした有田焼など器の細部まで評価する声が多い。ガラス張りで日中は開放的、トイレが高級ホテル並みとの声も。1回転制でゆっくり過ごせる点も好評。
奥の窓際席は引戸の隙間風と開閉音が気になったという声がある。
評点31件:★5 35%★4 65%★3以下 0%
テレビでも知られる菰田シェフがカウンターに現れ、料理説明や世間話で場を盛り上げるライブ感が最大の魅力との声が多い。目の前での北京ダックの切り分けや、ソムリエ・支配人のペアリング提案、スタッフの細やかな気配りも高評価。提供ペースも良好との声。
シェフの声が大きく料理に集中しづらい、パフォーマンスが過剰と感じたという声も一部ある。
評点31件:★5 45%★4 55%★3以下 0%
コースは16,000円台のランチから10万円まで幅広く、飲み物込みの会計は1人2万〜6万円台になることが多い。決して安くはないが、食材や体験を踏まえ価値がある、コスパは適正との評価が中心。3万円のコースでも満足度が高いという声もある。
他店の中華と比べ割高に感じたという声も一部ある。
評点31件:★5 10%★4 90%★3以下 0%
料理に合わせたペアリングが充実し、ワイン、紹興酒、シャンパン、ハイボールなどを楽しんだ報告が多い。ソムリエや支配人の提案が的確で、苦手や好みを覚えてくれるもてなしを評価する声も。ケンゾーエステイトのワインや、酒を飲まない人向けの中国茶ペアリングも用意されている。
評点25件:★5 24%★4 76%★3以下 0%
完全予約制で、OMAKASEや電話での予約が中心。これだけの名店ながら予約が取りやすいという声が複数あり、当日に空席が出ることもある様子。人気の上海蟹コースや季節の松茸イベントは早めの予約が必要との報告もある。
1人での予約は取りにくく16ヶ月待ちになった、松茸の会は常連向けとの報告がある。
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■ 営業時間 12:00～ 18:30～ ※お電話でのお問い合わせは、15:00～18:00の間にて承っております。 ■ 定休日 不定休 ※休業日はHPでご確認ください。