ハイライト
総評
赤坂見附の雑居ビル5階にあるカウンターのみの江戸前鮨。久兵衛や鮨とかみで修行した木崎大将が、つまみを絞った握り一本勝負で握る。赤酢を強く効かせた硬めのシャリ、冒頭のマグロ数連発、閖上の赤貝を名物として評価する声が多く、この質でコスパが良いとの評も目立つ。一方でシャリの酸味は好みが分かれ、弟子を客前で叱る場面や価格の不透明さを気にする声もある。
The Tabelog Award
夜 ¥30,000〜¥39,999
電話・外部予約
赤坂見附の雑居ビル5階にあるカウンターのみの江戸前鮨。久兵衛や鮨とかみで修行した木崎大将が、つまみを絞った握り一本勝負で握る。赤酢を強く効かせた硬めのシャリ、冒頭のマグロ数連発、閖上の赤貝を名物として評価する声が多く、この質でコスパが良いとの評も目立つ。一方でシャリの酸味は好みが分かれ、弟子を客前で叱る場面や価格の不透明さを気にする声もある。
夜 ¥30,000〜¥39,999
電話・外部予約
総合・614件
評価の分布
赤酢を強く効かせた硬めで粒立つシャリが最大の特徴。冒頭にマグロを部位替わりで数貫重ねる構成、ヒモを仕込む閖上の赤貝、火入れした車海老、タレ焼きの穴子、当日の魚のアラでとる濃厚な味噌汁を推す声が多い。ネタごとの丁寧な仕事と握りの完成度を評価する。
シャリの酸味が強すぎてネタを殺す・好みが分かれるという声や、ウニや小鰭が無い日は構成が単調・華やかさに欠けるという指摘が一部にある。
評点84件:★5 35%★4 62%★3以下 3%
カウンター8〜9席のみの小体な店。雑居ビル5階ながら扉を開けると空気が変わる凛とした和の空間で、清潔感があると評判。全員一斉スタートの心地よい緊張感と、大将の無駄のない所作の美しさを挙げる声が多い。
遅刻した常連や子連れ、声の大きい常連客で緊張感が削がれ興醒めした、常連のうんちくが気になったという声が少数ある。
評点83件:★5 20%★4 73%★3以下 7%
木崎大将と女将の夫婦を軸とする少人数運営。産地やネタの説明が丁寧で、大将は気さく、一人客にも積極的に話しかけ、女将の細やかな気配りやエレベーターまでの見送りを好む声が多い。ホスピタリティを高く評価する。
大将が弟子を客前で叱る・怒鳴る、機嫌でピリピリする、外国人客への対応が高圧的に見えた、との報告が複数ある。遅刻や香水に厳しい点も注意。
評点83件:★5 23%★4 67%★3以下 10%
ランチ握りコースは1.8〜2万円前後、夜のおまかせは2.2〜3.3万円ほど。この質と貫数でコスパが良い・良心的との評価が多く、とりわけランチのお得感を挙げる声が目立つ。追加なしなら手頃に楽しめる。
相次ぐ値上げ、酒・つまみの追加で会計が大きく上振れする点、当日の価格やドリンク代が事前に提示されず不透明という指摘が複数ある。
評点84件:★5 14%★4 67%★3以下 19%
12時一斉スタートのランチにぎりコース(18,700円前後)が人気。握り約12〜13貫とお椀を1時間前後でサクッと楽しめ、夜と遜色ない仕事でコスパが高いと評価する声が多い。追加の握りやつまみも頼める。
ランチでも2万円を超えると割高に感じる、追加すると結構な値段になるという声がある。
OMAKASEや食べログ、Tablecheckから予約。予約困難と言われるが実際は取りやすいという声も多い。昼夜とも全員一斉スタートの2部制で、開店数分前まで入店できず、遅刻に厳しい点への言及が目立つ。近年は外国人客を受け入れない方針との報告もある。
時間厳守で遅れると外で待機となり、遅刻に非常に厳しい。撮影は寿司のみ可の運用との声も。
FinDine運営調べ
この目安は、読者の報告で確かになります。
※ランチタイムのお席はお子様連れ可 ※ご希望があればおつまみを追加でご注文頂くことも可能です
※土曜日18時のお席はお子様連れ可
※ 日: ・日曜日は不定休になります。 ※ 日: ・営業時間中のお電話は難しいので営業時間外でお問い合わせください。