apothéose

日本の豊かな自然の恵みと生産者たちの情熱を受け継ぎ、最後の伝え手として、「Menu unique」にその想いを込めました。 季節の食材を大胆かつ自由に表現し、五感を魅了する唯一無二の美食体験をお届けします。

apothéose のシグネチャーコース「Menu unique」を基に、その世界観を軽やかにお楽しみいただける全6品のショートコースです。 ※「Menu unique」より3品少ない構成です。

季節ごとに最も輝きを放つ特選食材を、一つの“コレクション”として編み上げた、apothéoseのラグジュアリーコース。 ※その時季ならではの素材を主役に構成しており、使用する特選食材は季節に応じて変わります。