永田町・鮨かねさか

メニュー

【ランチ◆おまかせコース】お鮨15貫・巻物・玉子・デザートなど、手軽に味わう江戸前の味

¥18,150

職人一人ひとりが“すし道を極める”という探求の過程で、「技」・「知」のみならずその人格や品性を磨くことで、「鮨職人」としての「心」・「体」が備わります。「食事」は“人”を“良”くする“事”。その信念のもと、金坂真次は「人」としての品性・知性・感性・理性を教えの根幹に据えて、鮨かねさかの「鮨職人」を育て導いてまいります。

【ディナー◆おまかせコース】おつまみ7品・お鮨10貫・巻物・玉子・デザートなど、心を尽くした逸品を

¥32,670

職人一人ひとりが“すし道を極める”という探求の過程で、「技」・「知」のみならずその人格や品性を磨くことで、「鮨職人」としての「心」・「体」が備わります。「食事」は“人”を“良”くする“事”。その信念のもと、金坂真次は「人」としての品性・知性・感性・理性を教えの根幹に据えて、鮨かねさかの「鮨職人」を育て導いてまいります。