大観苑

大観苑で使用しているふかひれは、ゼラチンの入り具合がちょうど良く、煮込んでも崩れにくく、美しい形でふっくらとしているのが特徴です。 繊維の間に味がしっかりと染み込み、ほどよい柔らかさと、ぷりぷりした食感、つるんとした喉越しが美味なふかひれをお楽しみいただけます。 天日干しのふかひれを戻す下ごしらえには一週間かけ、良い状態に調整して戻して調理しているからこそ出せる特別な一皿です。 ランチミーティングや気の合うお友達とのひと時を本格上海料理でお楽しみ下さい。

【1964年の開店以来多くの美食家に愛されてきた本格上海料理レストラン。黒を基調に洗練を極めた店内で、全面フルハイトウインドウの窓から眼下に広がる1万坪の日本庭園から遠く東京タワーまでを一望できます。 接待でのご利用や、気の合うお友達とのひと時を本格上海料理でお楽しみ下さい。