元レフェルヴェソンスなど名門で修行した小林シェフによる完全ワンオペのフレンチ。和の食材をフレンチ技法で昇華したアート的な盛り付けと確かな味を絶賛する声が大多数。オニオングラタンスープやイカのクスクス、蝦夷鹿のローストが名物格。住宅街の隠れ家的空間も好評。皿数が多くコスパを評価する一方、コースが長時間に及び提供もゆっくりという声がある。近年は2時間で終えるスタイルへ変えたとの報告もある。
夜 ¥10,000〜¥14,999
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総合・198件
評価の分布
和の食材をフレンチの技法で昇華させた独創的な一皿を絶賛する声が圧倒的。皿に絵を描くような盛り付けや色彩の美しさに見とれるという感想が多い。イカ墨で墨を吐いた見立てのイカ料理、玉ねぎを器にしたオニオングラタンスープ、スプーンでほぐれる和牛のポトフ仕立て、蝦夷鹿のロースト、フォンダンショコラなどが繰り返し挙がる。魚介中心の構成も好まれる。
料理は正統派が中心で、器やプレゼンテーションほどの意外性が料理自体にもう少しあってもという声や、ジビエの蝦夷鹿に少し癖を感じたという少数の指摘がある。
評点10件:★5 60%★4 30%★3以下 10%
北参道・千駄ヶ谷の住宅街に佇む隠れ家的な店。カウンターとテーブル二卓ほどのこぢんまりした空間で、夜は二組限定という声も。シェフがフランス滞在時に集めたインテリアや革装の本、益子焼など作家の器が並び、美意識の行き渡った落ち着いた雰囲気を評価する声が多い。BGMは控えめ。貸切状態だったという報告も複数。
評点10件:★5 20%★4 60%★3以下 20%
完全ワンオペとは思えないサービスと評する声が大多数。名門で修行したシェフが調理から接客まで一人でこなす。9年前に一度来た客を細部まで覚えていた記憶力や、控えめながらの気配り、猫好きの遊び心を好む声が目立つ。以前より料理の提供スピードも上がりスムーズになったという報告もある。
説明が小声・控えめで聞き返す場面があり、初来店時は表情が固く説明が得意でない印象、もう少し愛嬌やスタッフがいればという声が少数ある。
評点10件:★5 30%★4 50%★3以下 20%
皿数が多く満足度が高いわりに価格に納得という声が目立つ。ペアリング付きで2万円台のディナーやランチのデジュネ(税込13,310円)などが挙がり、原価率もちゃんと高い、この質と量でこの価格はすごいと評価する声がある。お値段以上の満足度、お得感が強いという感想が複数。ワンオペゆえに成り立つ価格との見方も。
ワインのペアリングを付ける利用が中心で、シャンパーニュから白・赤へと進む3杯・5杯構成が定番。物足りず追加して7杯飲んだという声も。高騰するブルゴーニュのワインを惜しげもなく注いでくれる、料理とよく合うと満足する声が多い。アルザスのピノグリやコート・ドールのピノノワールなど銘柄に触れる感想もある。
グラスの赤ワインは一種類だったという声がある。
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高級食材を取り入れ贅を尽くしたシェフこだわりコースです。 皿数が一皿増え、さらに食材のグレードがアップするシェフ小林渾身のメニューとなります。ディナータイムは、1日2組様限定でゆったりとお過ごしいただけます。 お早めにお問い合わせいただければランチタイムでのご提供も可能です。
時季の食材を使ったシェフおまかせコースです。 ディナータイムは、1日2組様限定でゆったりとお過ごしいただけます。 お早めにお問い合わせいただければランチタイムでのご提供も可能です。
小さなお子様も年齢を問わず大歓迎です。ぜひご家族でご利用ください。 事前にご相談いただければ、ランチタイムでもディナーコースをご用意が可能でございます。
■ 営業時間 Lunch Time: [START] 12:00〜 Dinner Time: [START] 18:00〜 ■ 定休日 不定休