ミシュラン三つ星、石かわグループ総本山の日本料理店。おまかせコースのみで、旬の最高級素材を蒸す・炭火焼き・出汁で引き立てるシンプルな仕立てを絶賛する声が大多数。土鍋ご飯や鱧・鮎・松茸、白子や蟹、玉子餅などが名物。石川大将の気さくな人柄と行き届いた接客、日本酒の品揃えも高く評価される。一方で予約は一年以上先まで困難で、三つ星の割に強い感動が薄い・味が優しく研ぎ澄まし不足という声も一部ある。
夜 ¥50,000〜¥59,999
電話・外部予約
総合・714件
評価の分布
おまかせコースのみ。旬の最高級食材を蒸す・炭火焼き・出汁で引き立て、余計な手を加えないシンプルな仕立てを絶賛する声が大多数。伊勢海老や鱧、鮎、松茸、白子、蟹、賀茂茄子、蓮根や松葉蟹の素麺、土鍋の炊きたてご飯、玉子餅が名物として繰り返し挙がる。出汁の澄んだ旨みと締めのご飯を絶品とする評が特に多い。
三つ星の期待に対し強い感動が少ない、味が優しく研ぎ澄まし不足、訪問回により出来にムラを感じたという声が一部ある。
評点41件:★5 66%★4 32%★3以下 2%
神楽坂の石畳の路地裏に佇む隠れ家的な構え。黒基調の入口から続く静かで落ち着いた空間、清潔感、心地よい緊張感を評価する声が多い。川のせせらぎのようなBGMがさりげなく流れ料理に集中できるとの評も。格式がありながら張り詰めすぎない和やかな空気で、バリアフリーとの言及もある。
評点40件:★5 75%★4 25%★3以下 0%
石川大将の気さくで明るい人柄やユーモアあるトークを楽しみに通う客が多い。配膳のタイミングや料理説明が行き届き、スタッフ全員が料理を説明できる、ソムリエの提案も的確との評。腰の低さや感謝を伝える姿勢を評価する言及が目立ち、おもてなし全体を日本最高峰とする声もある。
女性スタッフの接客が冷たいと感じた、常連と一見での対応差やお酒の提供の遅さに不満という声が一部ある。
評点40件:★5 68%★4 30%★3以下 2%
一人あたり5万〜8万円台、おまかせコースは49,500円との記載が複数。三つ星の内容に見合い納得とする声が多い一方、食材の質を考えると割安、他店の半額程度との評も。特にドリンクが星付き店として破格に安いとの指摘が目立つ。ただ価格と感動のバランスで評価が分かれるとの声もある。
価格に対し感動が見合わないと感じる人もおり、個室利用では個室代が別途かかるとの言及もある。
評点41件:★5 32%★4 59%★3以下 9%
「一年以上先まで埋まる」超予約困難店として繰り返し語られる。予約システムを変更し、定期予約を一旦リセットして公式LINEからの一本化・早い者勝ちに移行するとの報告が複数。OMAKASEやキャンセル待ち、知人の誘いで偶然取れたという来店経緯も多い。当日その場で次回予約が取れず残念との声もある。
システム変更で従来の定期予約組が次回を取れなくなり残念という声がある。
日本酒の品揃えとペアリングを高く評価する声が多い。十四代(特別版「万虹」を石川氏自ら注ぐ場面も)、黒龍、鄙願、仙禽などの銘柄が並び、シャンパンや白ワイン、バカラのグラス提供にも言及。ソムリエの説明が詳しく的確との評。星付き店にしてはドリンクが破格に安いと驚く声が目立つ。
評点37件:★5 51%★4 43%★3以下 6%
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■ 営業時間 夜 17:00~ ■ 定休日 日曜日、月曜日、祝日、(3月下旬、8月中旬、年末年始休みあり)